Ползи за здравето

8 ползи за здравето на гъбите, които може да не знаете, но трябва

8 ползи за здравето на гъбите, които може да не знаете, но трябва


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съществуват различни ползи, свързани с консумацията на гъби. Гъбите служат като гъбички, принадлежащи към видове гъби или чадъри с над 140 хиляди вида. Обаче тези, които се разглеждат за потенциални ползи за здравето и храненето, възлизат само на 100.

Най-често срещаните гъби, известни с научното наименование agaricus bisporus, са и най-консумираните гъби в света.

Гъбата е получила различни имена през много епохи и места. Някои от дадените имена включват:

  • Настолна гъба
  • Гъба Кримини
  • Бяла гъба
  • Швейцарска кафява гъба
  • Римска кафява гъба
  • Бутонени гъби [източник]

Най-полезните гъби

Преди да обсъдите ползите за гъбите за здравето, е добре за всички заинтересовани да познават различните видове гъби. Това предоставя информация за най-добрите готварски и лечебни гъби. Също така ще помогне на хората да научат хората за безопасни за консумация и изключително полезни гъби.

Чага гъба

Inonotus Obliquus, най-известен като гъба чага, изглежда като изгорен въглен или дърво и живее като паразити по брезите и други. Той съдържа много здравословни ползи и едно от доказателствата за това е високият резултат на ORAC. ORAC, съкращение от кислороден радикален абсорбиращ капацитет, определя силата на дадена храна или съставка да защитава тялото от свободните радикали, които причиняват рак на гърдата, чернодробни заболявания, сърдечни заболявания и др.

Рейши гъба

Гъбата рейши (ganoderma lucidum), наричана още червена рейши или линг джи, играе важна роля в китайските билкови лекарства, тъй като мнозина вярват в нейните чудотворни ползи за здравето, благодарение на чудодейната ганодерова киселина. Този лекарствен продукт помага за понижаване на кръвното налягане, повишава имунната система и помага при проблеми с тревожност, хепатит, безсъние и ракови тумори.

Гъби от стриди

Pleorotus ostreatus предлага повече приложения сред другите видове гъби. Известна като най-гъвкавата, стридата гъба като тази гъба демонстрира кулинарни, лечебни и екологични ползи.

Гъби шиитаке

Известните гъби шийтаке имат месен и гъвкав вкус, което го прави идеален за много азиатски ястия. Гъбите шиитаке също така осигуряват много витамини от група В, отговорни за борбата с раковите клетки, инфекциите и сърдечно-съдовите заболявания.

Освен това, шийтаке помага за контролиране на кръвната захар и функционира като чудесно противовъзпалително лекарство. Гъбите шиитаке съдържат всичките осем вида аминокиселини, които допринасят за намален апетит, натрупване на мускули, загуба на тегло, подобрено храносмилане и цялостно здраве.

Гъба майтаке

Гъба майтаке (grifola frondosa), известна още като „кокошка от гората“, „цар на гъбите“, „танцуваща гъба и овча глава“. Това е мощна билка, богата на бета глюкан и майтаке d-фракция, която помага да се излекуват широк спектър от здравословни състояния като рак, високо ниво на холестерол, посттравматично стресово разстройство и др.

Други безопасни и годни за консумация гъби включват agaricus blazei murill, гъби с бели копчета и гъби portobello. Освен това в Италия ще откриете, че гъбата се нарича италианска кафява гъба и италианска гъба.

Хранителни компоненти в гъбите

Гъбите имат предимства, сравнени с тези на витамините и минералите. Те са богати на протеини, витамини, аминокиселини, антибиотици и антиоксиданти. Въпреки че принадлежат към семейство agaricus, видовете принадлежат към организма на растения без хлорофил, известен също като сапрофити. Независимо от това, гъбите се различават по размер, цвят, форма, структура и други свойства. [източник]

Ползи за здравето на гъбите, които трябва да знаете

Съществуват различни ползи, свързани с консумацията на гъби. Те са необходими за хранителна и здравна помощ. [източник]

# 1 - Профилактика на рака на гърдата и простатата

Гъбите помагат за предотвратяване развитието на ракови клетки в гърдите и скротума. Хората, които консумират гъби, по-рядко ще развият ракови клетки в определените зони. Освен това наличието на бета-глюкани и линолова киселина гарантира, че гъбите притежават антиканцерогенни ефекти.

Бета-глюканите предотвратяват развитието на канцерогенни клетки, когато производството на естроген спира, след като жените достигнат менопаузата. Също така гъбите осигуряват противотуморни свойства.

# 2 - Профилактика на диабет

Гъбите съдържат ниско съдържание на въглехидрати и повече протеини. Минералите и витамините обаче присъстват в осезаеми количества. Наличието на вода и фибри осигурява здравословно храносмилане на храната в стомаха.

Освен това, той съдържа достатъчно депозити на инсулин и ензими, разрушаващи захарта. Те катализират присъствието на съединения, полезни за балансиране на функционалността на черния дроб и жлезите с вътрешна секреция. Независимо от това, гъбите съдържат антибиотични компоненти, полезни за контролиране на инфекциите, причиняващи влошаване на състоянието на диабет.

# 3 - Укрепване на костите

Гъбата служи като чудесен източник на калций. Този основен минерал помага за укрепване на костите. Той също така помага за профилактика на остеопороза, състояние, което се развива с отслабване на костите.

В допълнение, калцият играе важна роля за намаляване на болката в ставите, като по този начин прави костите ви здрави, за да подпомогне движението и дейностите на тялото.

# 4 - Помага при усвояването

Гъбите съдържат витамин D, който улеснява усвояването на калций, фосфор и други хранителни вещества. Гъбите Crimini предлагат добър източник на витамин D. Те също така доставят минерала германий, необходим за подпомагане на кръвта за ефективно транспортиране на кръвта до различните части на тялото.

Нещо повече, увеличаването на консумацията на сушени гъби с бутони показа по-голяма ефективност от консумацията на добавки със съдържание на витамин D2 и D3.

# 5 - Засилва имунната система

Различни компоненти в гъбите могат да засилят имунната система. Известно съединение, присъстващо в гъбите, Ergothioneine съдържа сяра, антиоксидантен минерал.

Също така гъбите са свързани с дълговерижните полизахариди. Те съдържат молекули като алфа и бета молекулите, които помагат за повишаване на имунната система.

# 6 - Контрол на кръвното налягане

В гъбите има достатъчно залежи на калий. Съединението увеличава както когнитивното задържане, така и кислородния кръвен поток. Това служи като освежаваща способност за тялото, тъй като позволява бързото придвижване на хранителните вещества към телесните тъкани.

Компонентният вазодилататор позволява релаксацията на кръвоносните съдове да се разширява и свива според изпомпването на кръвта, което осигурява поддържането на кръвното налягане.

# 7 - Контролиране на анемията

Гъбите осигуряват достатъчно количество желязо, за да поддържат оптималната функция на кръвта. Ядейки гъби, пациентите могат да се възстановят от симптомите, свързани с анемия.

# 8 - Други важни хранителни вещества в гъбите

Други важни съединения включват мед, ниацин, селен и желязо. Това са важни свободни радикали, които са от съществено значение и полезни за повишаване на имунната система. Съединение като селен е от съществено значение за укрепването на зъбите, косата и ноктите.

Лечебна употреба на гъби

На места като Китай хората използват паразитната гъба, за да генерират традиционна медицина. Благодарение на издръжливостта на гъбичката гъсеница, известна като Кордицепс, гъбата се използва за бързо производство на сила и издръжливост за спортисти и възрастни хора. От друга страна, тибетското лекарство се получава от паразитната гъба и зависи от китайците като антидепресант. [източник]

От друга страна, наличието на постни протеини в гъбите помага за изгарянето на холестерола в тялото. Помага за постигането на баланс между лошия и добрия холестерол, които съответно са LDL и HDL. Това прави възможно здравословното и ефективно функциониране на сърцето и по този начин предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания като инфаркти.

Въпреки това, наличието на диетични фибри играе ключова роля в управлението на теглото. Той изпълнява функцията на пълнител за ефективно храносмилане. Те включват хитин и бета-глюкани.

Компонентите спомагат за увеличаване на ситостта и оттам намаляват нивата на приема на калории, което кара човек да консумира по-малко храна. Това прави гъбата ключов компонент в супата.

Гъбите съдържат антиоксидантни способности, което се равнява на това в зеленчуците като тикви, зелен фасул, домати и чушки. От друга страна, някои от минералите, като селена, осигуряват платформа за тялото да намали растежа на тумора и неутрализира възпалението в телесните тъкани. Витамините заедно с фолатите или фибрите в гъбите помагат за предотвратяване на синтеза на ДНК, като инхибират производството на ракови клетки. Това се случва по време на клетъчни мутации. [източник]

Препоръчително готвене на гъби

Помислете за гъби като зеленчуци, които служат като ключов компонент на яхниите. Магазините ги поставят в хладилник, за да се предотврати окисляването. В някои райони гъбите растат сезонно, докато в други растат в оранжерии и следователно може да се предлагат дори извън сезона.

Някои деликатеси сервират гъби с яйца, докато в други се приготвят като яхния. Въпреки това, най-честата употреба на всички гъби, особено в хотелиерството, е като основна съставка в гъбената супа. Супата се приема като предястие с включени крутони, за да се гарнира и направи вкусна.

Внимание да се приема с гъби

Гъбите принадлежат към семейството на гъбите и повечето гъби могат да станат отровни, ако не се приемат правилно. Въпреки това, поради многобройните видове гъби, които се предлагат в света, е важно да се вземе предвид гъбата, която човек консумира. Човек трябва да купува приемливите видове от местния автентифициран доставчик на гъби. [източник]

Избягвайте тези гъби от дивата природа, тъй като те могат да съдържат отровни вещества или всъщност са отровни видове. В крайна сметка човек може да срещне здравословни проблеми, които дори могат да доведат до смърт.


Гледай видеото: Лечебната гъба Рейши- ТВ дискусия- БГ субтитри (Юни 2022).